En ce qui concerne le vin naturel, Franken en Allemagne est bien connu pour son mouvement du vin à faible intervention. Cette région viticole est située dans la partie nord de la Bavière, donc plus au sud que la majorité des régions viticoles du pays.
Parmi les principaux producteurs de vins naturels de cette région figurent Stefan Vetter, 2Naturkinder et Andi Weigand.
Les principaux cépages cultivés en Franken comprennent le Silvaner, le Müller-Thurgau et le Bacchus. Le Silvaner, en particulier, prospère dans cette région, produisant des vins à l'acidité rafraîchissante et au fruité vibrant.
