Bianco G 2023

Nino Barraco est l'un des pionniers du vin naturel en Sicile, mais contrairement à d'autres stars locales de l'Etna ou d'Alcamo, il est plus isolé du côté de Marsala. Une région réputée pour la production de vins fortifiés... dont une GRANDE partie est en réalité utilisée uniquement comme vin de cuisson !

Nous avons visité le domaine avant de lancer pleinement MORE Natural Wine, et nous avons été impressionnés de voir que certaines vignes ont des racines qui plongent littéralement dans la mer ! Certains diront que cela confère une salinité aux vins, tandis que d'autres, au nom de la science, affirmeront qu'il est techniquement impossible que les saveurs passent des racines au raisin. Ce sera une discussion pour un autre jour ;)

Nino Barraco élabore son Bianco G 2023 avec beaucoup d'amour. Utilisant des vignes en buisson âgées de 50 à 60 ans héritées de son père, ce vin macère 24 heures sur les peaux avant de passer dix mois d’élevage sur lies dans une combinaison changeante de vieux fûts en bois et de cuves en béton. Attendez-vous à une approche saline, mais aussi à un profil légèrement noisette avec beaucoup à offrir. Assez gastronomique !

Quant au nom ? Bien qu'il ait été fortement impliqué dans la création de la DOC pour le Grillo à Marsala, la couleur plus foncée ne correspondait pas aux réglementations, si bien qu'ironiquement, il n'a pas le droit de l'appeler Grillo !