Grillon

Le Grillo est un cépage blanc cultivé principalement dans les régions de Sicile et de Sardaigne en Italie. Ce cépage est connu pour produire des vins au caractère vif et rafraîchissant.

Le Grillo est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour produire une variété de styles de vins, allant de légers et croquants à corsés et complexes. Il est souvent utilisé dans la production du Marsala, un vin fortifié de Sicile.

Les vins issus des raisins Grillo sont généralement de couleur jaune pâle avec des arômes d'agrumes, de fruits tropicaux et des notes florales. En bouche, ils sont reconnus pour leur acidité vive, qui leur confère un caractère rafraîchissant et piquant.
Parmi les principaux producteurs de vins naturels produisant Grillo figurent Porta Del Vento, Francesco Guccione, Alessandro Viola et Nino Baracco.