Rouge 2024

Rouge 2024 par Matassa est une expression magnifiquement pure et vibrante de vieux Carignan des collines escarpées autour de Calce en Roussillon, au cœur du Sud de la France. Entièrement élaboré à partir de Carignan (avec certaines vignes âgées de plus de 100 ans), c’est l’un des vins qui capture le mieux le talent de Tom Lubbe pour transformer un cépage méditerranéen traditionnellement puissant en quelque chose de léger, frais et incroyablement facile à boire.

Les vignobles sont plantés sur des sols de calcaire, schiste et marne, fortement exposés aux vents violents de la Tramontane qui balaient la région depuis les Pyrénées. Ces influences rafraîchissantes aident à préserver l’acidité et l’énergie dans un climat autrement connu pour ses rouges riches et ensoleillés. Les vieilles vignes en gobelet produisent naturellement de faibles rendements, concentrant les arômes tout en maintenant une finesse remarquable.

Pour le millésime 2024, les raisins ont été entièrement égrappés avant la fermentation avec des levures indigènes, apportant une expression plus délicate et précise du Carignan comparée à l’approche en grappes entières utilisée dans certains autres vins de Matassa. Le vin est ensuite élevé dans un mélange de cuves en béton, amphores en argile et grandes barriques anciennes neutres, permettant au vin de développer texture et complexité sans influence marquée du bois. Comme toujours chez Matassa, le vin est mis en bouteille sans collage, sans filtration et avec peu ou pas de soufre ajouté.

Malgré sa couleur claire et son profil lumineux, le Rouge 2024 porte encore une belle âme rustique sous sa fraîcheur. Attendez-vous à des fruits rouges croquants comme la cerise, la canneberge et la framboise sauvage, accompagnés d’herbes séchées, de thé noir, de poivre concassé et d’une subtile épice terreuse. La structure tannique est douce, l’acidité vive et une touche salée le rend particulièrement agréable à table.

C’est un vin qui se déguste brillamment légèrement frais et s’ouvre magnifiquement à l’aération. Parfait avec des légumes rôtis, de l’agneau grillé, des fromages à pâte dure ou un plateau de fromages à la française. Élégant, énergique et dangereusement facile à boire.

Quel goût a le Matassa Rouge 2022 ?

Nous avons beaucoup apprécié des notes principalement fruitées comme la C’est un Carignan parfait !

Entretien avec le vigneron de Matassa, Tom Lubbe

Nous avons rencontré le vigneron Tom Lubbe pour discuter de sa manière de travailler ses vins et de sa philosophie sur plusieurs sujets. Découvrez-le ci-dessous et abonnez-vous sur Youtube pour plus de vidéos de vignerons comme celle-ci.