Tosco

Tosco de Humus est un vin naturel produit dans la région de Lisbonne, Portugal, avec 50 % de raisins Castelão et 50 % de Touriga Nacional. Attendez-vous à des touches de fruits rouges.

Détails de production de Tosco : Tosco est élaboré par Rodrigo Filipe chez Humus à Encosta da Quinta, Alvorninha, Lisboa, Portugal. L’assemblage est composé à 50 % de Castelão et 50 % de Touriga Nacional provenant de 9 hectares cultivés selon une approche basée sur le calendrier lunaire. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses, foulés et égrappés, puis fermentés naturellement dans une petite cuve en acier inoxydable avec 5 jours de macération pelliculaire. Vieilli 10 mois en acier inoxydable. Aucune addition, pas de soufre ajouté. 12 % d’alcool.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Tosco par Humus, mais nous entendons qu’il présente des notes de fruits rouges mûrs, de baies douces, de fruits juteux et une structure moyenne avec une belle rondeur.