Makaridze Winery est un producteur de vin naturel de la région occidentale d'Imereti en Géorgie , qui a généralement un style différent de celui de l'Est, de nombreux vins étant un peu moins tanniques et nécessitant moins de vieillissement pour devenir un peu plus faciles à boire.
Tsitska, Tsolikouri et Otskhanuri Sapere sont cultivés à Amphora, dans la cave Makaridze. Les vignes ont entre 20 et 80 ans et le vin est cultivé par la famille depuis de nombreuses générations - même si ce n'est que maintenant qu'il est mis en bouteille lui-même.
