Le Sud-Africain Tom Lubbe de Matassa n'a pas besoin d'être présenté, si ce n'est qu'il est une figure de proue de la scène française des vins naturels depuis deux décennies, et ce qui est impressionnant dans ses embouteillages, c'est à quel point ses styles sont variés.
His Matassa Rouge et Matassa Blanc sont ses vins phares, peut-être plus classiques et attendus dans leur style, tout en restant sauvages et vibrants.
Et puis il y a ses bouteilles expérimentales plus inhabituelles, comme ses Brutal Orange, El Carner, Tattouine et ici, son Olla Blanc.
Il s'agit d'un mélange de muscat blanc, de petit grain et de macabeu (que l'on trouve généralement en Espagne, mais Tom est vraiment à la frontière !)
Attends-toi à une touche tropicale ici, avec de forts souvenirs de fruit de la passion qui transparaissent, aux côtés de notes d'abricots et d'une touche herbal.
