Toc di Montone 2021

Le Toc di Montane est plutôt un vin orange TRES léger, agissant comme un vin blanc. Ayant passé seulement 4 jours sur les peaux et vieilli dans l'acier, ce vin est frrrr frais et idéal pour les plats de poisson également.

Nikolas Juretic est considéré comme la nouvelle star du Frioul, mais la production de ses 1,5 hectares n'est que d'environ 6 000 bouteilles par an, alors ne manque pas d'attraper une bouteille quand tu en vois une.

Ses vignes ont un âge moyen de plus de 50 ans et ses parcelles sont considérées comme des Crus du Frioul. Le sol est principalement composé de calcaire, de marne et de grès (un mélange parfait !), que l'on appelle dans la région Ponca ou Flysh.

Cultivant principalement le Tocai Friulano, le Malvasia Istriana et le Ribolla Gialla, les vins de Nikolas Juretic sont de plus en plus appréciés sur la scène du vin naturel, où l'élégance des vins témoigne d'un amour égal porté à la cave et aux vignobles.