Three Views of a Secret 2023

Nommé d'après un album de Jaco Pastorius. Patrice Béguet a une relation avec le jazz qui traverse tout ce qu'il fait, la pensée latérale, la volonté de combiner des éléments qui ne devraient pas fonctionner et de les faire fonctionner, l'amour de la texture et de la surprise. Three Views of a Secret est cet instinct appliqué... mais avec des raisins d'Alsace plutôt que du Jura. Ici, il utilise le raisin épicé et aromatique Gewürztraminer !

Qu'est-ce que Three Views of a Secret... et d'où viennent les raisins ?

Pour cette cuvée, Patrice s'approvisionne en raisins auprès d'un ami producteur holistique de confiance en Alsace. Le Gewürztraminer subit une macération pelliculaire de quatre semaines dans sa cave du Jura, sans ajout de sulfites à aucune étape.

Nous n'avons pas encore goûté ce vin nous-mêmes, mais on dit qu'il est dominé par les épices et aromatique, avec une qualité texturale apportée par la macération. Au niveau des saveurs, on entend qu'il présente des notes de pétales de rose séchés, gingembre, poivre blanc et abricot, avec une tenue tannique en finale qui est ferme mais pas agressive. Complexe, stratifié et vraiment intéressant du premier au dernier verre, c'est ce que les gens disent !

À propos du vigneron Patrice Béguet

Patrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d'Arbois dans le Jura, où il est né. Il a obtenu son diplôme de vinification à Beaune et cultive aujourd'hui environ quatre hectares de vignes du Jura de Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay sous le label Domaine Hughes Béguet. Sa série de négoce ‘Big Bunch Theory’ s'approvisionne en raisins auprès de producteurs de toute la France, créant des assemblages expérimentaux interrégionaux. Chaque étiquette de la gamme Big Bunch Theory est peinte par l'artiste Aya Sato.