Bianco

Bianco 2023 est un vin naturel élaboré par Jacopo Stigliano et son ami, dans le cadre d'un partenariat qu'ils ont baptisé Samodia.

Basé à Valsamoggia, dans la région d'Émilie-Romagne, dans le nord de l'Italie, ce vin à contact cutané est élaboré à partir d'un large mélange de raisins, composé grosso modo de 40 % de Pignoletto, 15 % d'Albana, 10 % de Trebbiano. Modenese, 10% Trebbiano Romagnolo , 20 % de Montuni et 5 % de Moscato.

Il subit une légère maceration, et n'est donc pas aussi corsé que peuvent l'être les autres vins orange de Jacopo. La vinification a lieu dans de petites cuves Qvevri Amphora et en ciment, et le vin n'est pas additionné de sulfites. Tu t'attends à des éléments d'écorce de citron, à des notes de thé et à une structure tannique douce.