Le Sauvignon Vert, également connu sous le nom de Tocai Friulano, est un cépage blanc principalement cultivé en Italie, notamment dans la région Frioul-Vénétie Julienne.
Le Sauvignon Vert est également cultivé dans d'autres pays comme en Slovénie, où il est connu sous le nom de Sauvignonasse, et en France, où il est souvent assemblé avec d'autres cépages pour créer des vins complexes et aromatiques.
Ce cépage est connu pour produire des vins avec une acidité vibrante et une gamme de saveurs pouvant inclure des notes d'agrumes, de fruits tropicaux et de plantes.
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