Coenobium Ruscum 2020

Coenobium Ruscum 2020 par Monastero Trappiste Vitorchiano est un vin naturel produit dans le Latium avec 45% de Trebbiano, 35% de Malvasia et 20% de Verdicchio raisins. Ce vin blanc est cultivé et vinifié par des religieuses dans un monastère !

Ce orange wine aura des touches florales, de beaux arômes et une légère astringence tannique

À propos de Monastero Trappiste Vitorchiano - vins naturels produits par des religieuses !

Au milieu des sols de tuf volcanique du Latium, les religieuses cisterciennes trappistes de Vitorchiano considèrent la vinification comme une forme de liturgie. Guidées par Giampiero Bea, elles entretiennent à la main des vignes âgées de plusieurs décennies, fermentent avec des levures sauvages et mettent en bouteille sans artifices. Le résultat est “Coenobium,” un blanc en contact avec la peau teinté d'ambre, et “Benedic,” un rouge savoureux — tous deux rustiques, légèrement oxydatifs et aussi honnêtes que le cloître qui les élève.