Vykoukal Winery est un petit producteur de vin familial possédant seulement 2 hectares de vignes, situé sur l'ancien champ de bataille d'Austerlitz (la bataille d'Austerlitz fut l'un des engagements les plus importants et décisifs des guerres napoléoniennes). Les vins de Vykoukal possèdent tous une belle composante minérale grâce au sol argilo-calcaire. Ces vins présentent une touche poivrée distincte.
