4 Some 2021 est un vin naturel élaboré par Roca Viva, dans la région d'Andalousie en Espagne. Ce vin rouge est élaboré avec Tempranillo, ainsi que des raisins blancs Muscat of Alexandria,Pedro Ximenez, et Palomino.
Dégustation de 4 Some par Roca Viva
Cette introduction dans l'univers de Roca Viva avec 4 Some n'est vraiment pas un vin d'entrée de gamme, bien qu'il soit plus frais et ludique que leurs vins plus sérieux, mais il est vraiment excellent ! C'est un assemblage de raisins rouges et blancs, et les raisins proviennent de chacun de leurs producteurs de confiance dans la région, d'où le nom 4 Some.
Attendez-vous à des notes minérales pour un rouge, avec une qualité presque métallique rappelant le fer, accompagnée de cerises noires, chocolat noir, fumée et touches végétales douces, ainsi qu'une sensation tannique piquante en bouche. Un vin TRÈS cool à un excellent rapport qualité-prix !
Roca Viva - informations sur la production de 4 Some
Cépages : 40% Tempranillo (Grenade), 25% Pedro Ximenez (Córdoba) 25% Moscatel d'Alexandrie (Málaga), 10% Palomino (Cadix)
Zones de vignoble : Alpujarra, Grenade ; Manilva, Málaga ; Montilla, Córdoba ; Trebujena, Cadix
Nombre de bouteilles produites : 1050 bouteilles & 58 magnums
Moscatel et Pedro Ximenez ont été récoltés en août 2021, à différentes semaines pour conserver un peu d'acidité. Le moût est macéré avec ses peaux pendant 15 jours et co-fermenté sans pigeage mais en humidifiant les peaux chaque jour.
Après séparation du jus et des peaux, la fermentation s'est terminée dans des cuves en acier inoxydable.
Tempranillo : Récolté à la mi-septembre, égrappé, écrasé et macéré pendant une semaine. La fermentation s'est terminée dans des cuves en acier inoxydable.
Palomino : Récolté à la mi-août. Les raisins sont sélectionnés, égrappés et doucement pressés avec une presse verticale manuelle. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable. En février 2022, le vin a été assemblé et transféré dans une cuve en acier inoxydable.
Fin juin 2022, il a été mis en bouteille non filtré et non clarifié, sans ajout de soufre.
