€36,25
Hani Sankt Laurent 2021
Andreas Ziniel
SENSATIONNEL ! Poivré, végétal, fruit des bois
€48,33 par litre
Rupture
€19,15
Zini Red 1 Liter
Andreas Ziniel
Comme une tarte aux mûres et aux pommes épicée !
€19,15 par litre
Nouvelle génération, nouveau style
Ayant hérité de la cave après avoir étudié la viticulture et travaillé ensuite avec divers domaines viticoles en Afrique du Sud, en Allemagne et en Suisse, Andreas Ziniel (ou « Zini » comme l'appellent ses amis) est très attentif à la santé des sols de ses vignobles.
Ses terres sont connues pour avoir un aspect salin inclus dans leurs formes calcaires et graveleuses. Andreas exploite 15 hectares de vignes et se consacre au maintien de la santé des sols pour les générations futures, ce qui est particulièrement poignant car la région est connue pour vraiment détruire les sols avec des produits chimiques.
Andreas Ziniel a également collaboré avec d'autres vignerons, comme Jas Swan de Katla Wines, pour le vin Fira.
Ses terres sont connues pour avoir un aspect salin inclus dans leurs formes calcaires et graveleuses. Andreas exploite 15 hectares de vignes et se consacre au maintien de la santé des sols pour les générations futures, ce qui est particulièrement poignant car la région est connue pour vraiment détruire les sols avec des produits chimiques.
Andreas Ziniel a également collaboré avec d'autres vignerons, comme Jas Swan de Katla Wines, pour le vin Fira.
Travaux de cave du Weingut Ziniel
Andreas Ziniel cultive du Sylvaner, Zweigelt, Welschriesling, Pinot Blanc, Muscat, Chardonnay et St. Laurent, et ses principales parcelles d'intérêt s'appellent Heulage, Johannishöhe et Hutweide.
Dans la cave, Andreas Ziniel se consacre à une vinification à faible intervention et privilégie des périodes de macération plus courtes pour préserver la fraîcheur et la buvabilité. Il élève la plupart de ses vins blancs en cuves inox, et ses rouges en grandes foudres en bois ancien, mais utilise également des barriques plus petites, des cuves en béton, des cuves en céramique et des amphores.
Dans la cave, Andreas Ziniel se consacre à une vinification à faible intervention et privilégie des périodes de macération plus courtes pour préserver la fraîcheur et la buvabilité. Il élève la plupart de ses vins blancs en cuves inox, et ses rouges en grandes foudres en bois ancien, mais utilise également des barriques plus petites, des cuves en béton, des cuves en céramique et des amphores.