'L'Esquisse'

'L'Esquisse' est un vin naturel élaboré par Champagne Moussé, dans la région de Champagne en France. Ce vin effervescent est élaboré avec un assemblage de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Pinot Meunier.

Informations de Champagne Moussé à propos de 'L'Esquisse' 

L'Esquisse = un croquis

Le but de L'Esquisse est de rassembler les parcelles nouvelles et jeunes du domaine.

Comme ce vin est fait pour être fruité et dégusté assez jeune, nous ajoutons une proportion significative de tailles, ce qui rend L'Esquisse très facile à boire.

TERROIR ET SOLS
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.

90 % des sols sont composés d'argiles vertes sur marnes calcaires.

VINIFICATION

Base : 70 % de 2020 et 30 % de 2021

• Raisins récoltés à la main dans des cagettes de maraîchage
• Fermentation malolactique
• Utilisation de sulfites maison
• Sucre ajouté au dégorgement : à déterminer
  

ÉLEVAGE
18 mois en moyenne