Abbazia San Giorgio est le domaine viticole naturel de Battista Belivisi, sur l'île chaude de Pantelleria au large de la Sicile. Après avoir travaillé dans le domaine du vin à différents titres, Belivisi a ensuite collaboré avec Gabrio Bini, où il a cultivé les raisins et vinifié pendant 11 ans. L'Abbazia San Girogio se concentre sur une production ultra petite, un faible rendement et une intervention minimale dans la cave et dans le vignoble. Les raisins cultivés sont le Zibbibo (Muscat d'Alexandrie - typique des vins doux de cette région, mais sec avec l'Abbazia San Giorgio), le Catarrato et le Nerello Mascalese. Les vins populaires incluent le Bianco Orange, le Cloe et le Lustro.
