Chardonnay Novelin

LeChardonnay Novelin est un vin naturel élaboré par Didier Grappe, dans le petit village de Saint-Lothain, dans le Jura, tout près de Poligny. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage chardonnay. Ce vin vibrant ne comporte pas de soufre ajouté, comme tous les vins Didier Grappe. La fermentation s'est faite dans des cuves en acier inoxydable, et le vin a ensuite été élevé dans de vieux fûts de bois.

Boire le Chardonnay Novelin

Attends-toi à une finale facile à vivre, peu complexe mais intéressante, avec de légères touches d'agrumes et une légère réduction. À boire en une seule fois, car il risque de ne pas tenir le lendemain.

Regarde notre documentaire sur Didier Grappe ici.