Macvin

Qu'est-ce que ce vin Didier Grappe "Macvin" ?

Le jus et le moût de raisins Savagnin sont réduits de moitié par ébullition, puis le liquide obtenu est fortifié avec de la fine. Une fois que le vin atteint 16 % d'alcool par volume, il est placé dans des fûts de chêne pour vieillir pendant six ans. Il n'y a pas de processus de fermentation. Le résultat final est un Vin doux Naturel riche et onctueux, avec une couleur ambre foncé et des arômes et saveurs de zeste d'orange, coing, pruneaux et autres fruits secs.

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