L'Eruption 2022

L'Eruption 2022 par Domaine Des Trouilleres est un vin naturel produit en Auvergne avec des raisins Gamay.

Détails de production de L'Eruption : L'Eruption est un 100 % Gamay de Camille et Mikaël Hyvert au Domaine des Trouillères en Auvergne. Les raisins poussent à 450 m sur des sols basaltiques datant de l’ère volcanique de la région. Deux semaines de macération semi-carbonique, puis 6 mois en contenants en grès. Pas de soufre pendant la vinification, seulement une petite quantité à la mise en bouteille. Culture selon le calendrier lunaire.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de L'Eruption par Domaine des Trouillères, mais nous entendons qu’il présente des notes de fruits noirs profonds, de fumée, de poivre léger, d’anis et une touche terreuse apportée par l’élevage en grès.