1944 'Antifaschistisch' Riesling 2024

Le Riesling 2024 « 1944 ‘Antifaschistisch’ » est un vin naturel élaboré par Grandbois, dans la région de la Moselle, en Allemagne. Ce vin doux, élevé au contact des peaux, est élaboré à partir de raisins de Riesling. Bien qu’il soit élevé au contact des peaux, à notre connaissance, sa couleur est plutôt blanche, avec la structure d’un vin orange. Nous allons bientôt le goûter !

 Grandbois déclare : Ce Riesling de Moselle issu de coteaux escarpés romp avec les conventions. C’est notre réponse à la question de savoir à quoi ressemble une attitude quand on laisse au raisin la liberté de montrer son caractère. Non filtré, vivant et d’une honnêteté sans compromis.

• Le caractère : La Maischevergärung (Schalenkontakt) confère à ce Riesling structure et prise en bouche. Attendez-vous à des arômes d’écorce d’orange séchée, de sauge sauvage et à une minéralité fraîche et fumée provenant directement de l’ardoise.

• Le savoir-faire : Des vins conséquents. La fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans filtration et végétalien à l’élevage. Ni collage ni filtration : simplement l’énergie pure du coteau escarpé. Un minimum de soufre est ajouté uniquement avant la mise en bouteille.

• L’attitude : Une déclaration claire contre l’exclusion et en faveur d’une société ouverte. Un vin pour le dialogue et pour toutes celles et ceux qui apprécient la colonne vertébrale, dans le verre comme dans la vie.

• Accords mets-vin : Un vin pour une cuisine maison ambitieuse. Excellent avec des pâtes maison au beurre de sauge, du fenouil braisé au citron, des chanterelles poêlées ou un fromage de montagne affiné et corsé.