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VINS NATURELS DE LA SORGA
La Sorga est Antony Tortul, qui a débuté en 2008 comme négociant, achetant des raisins auprès de vignerons du Languedoc en qui il avait confiance, et qui cultive depuis 2013 certaines de ses propres vignes. Ses parcelles vont du schiste de Faugères et du basalte de la vallée de l’Hérault aux poudingues en altitude dans la vallée de la Limoux, avec souvent des Cinsault et Grenache d’environ 70 ans. Il a cofondé le mouvement Brutal!!! et a dessiné lui-même son célèbre étiquetage.
Il travaille parcelle par parcelle, avec un égrappage manuel, parfois des grappes entières et des macérations de trois à six semaines, puis un élevage en jarres de grès ou en cuve, sans ajout de sulfites à aucun moment. Les rendements sont minuscules et la plupart des cuvées sont produites à mille ou deux mille bouteilles. Ne manquez pas Brutal Rouge, Retour de Roy issu de vieilles vignes de Grenache, le maïtre Splinter orange de Picpoul et l’Aubunite rouge pét-nat.
