7 mois sur peau pour ce vin Rkatsiteli & Mtsvane. Avec tous les vins géorgiens, ne servez pas frais et laissez respirer pour de meilleurs résultats. Ces vins sont stables et devraient se conserver quelques jours une fois ouverts, se bonifiant grandement avec le temps.
Nikala, le grand-père de Zurab Mgvdliashvili, avait déjà construit un petit marani et cultivait du vin en 1928 à Kardenakhi, sur la rive droite de la rivière Alazani.
À cette époque, les trains soviétiques circulaient encore à Kakhétie et la propriété se trouvait au centre du village, juste en face de la gare. Les ravages du temps ne se sont pas arrêtés là non plus, seule une ruine de la gare rappelle encore les temps anciens...
Lorsque Zurab a repris la propriété en 2005, il ne restait plus grand chose que les anciennes fondations.
En hommage à son grand-père et à la longue tradition familiale, il a tout restauré avec soin et a conservé l'ancien nom, Nikala's Marani. Il a acheté de petits vignobles situés dans des emplacements de premier ordre, jusqu'à pouvoir se consacrer entièrement à la production de vin.
Malgré la demande sans cesse croissante pour ses vins, il souhaite seulement grandir jusqu'au point de pouvoir encore tout contrôler lui-même, car sinon il ne s'agirait plus du vin pressé par ses propres mains.
Jusqu'à 10 000 bouteilles de vin sont produites chaque année sur une superficie de 5 hectares.
