Toc di Montone 2021

Toc di Montane est plutôt un vin orange TRÈS léger, faisant office de vin blanc. Après seulement 4 jours sur peaux et vieilli en acier, ce vin est frrrrresh et idéal également pour les plats de poisson.

Nikolas Juretic est salué comme la nouvelle star du Frioul, mais la production de ses 1,5 hectares n'est que d'environ 6 000 bouteilles par an, alors ne manquez pas d'en prendre une bouteille lorsque vous en voyez une.

Soignant ses vignes avec le moins de dégâts possible pour assurer une vie maximale, ses vignes ont une moyenne d'âge de 50 ans et ses parcelles sont considérées comme des Crus du Frioul. Le sol est principalement composé de calcaire, de marne et de grès (un mélange parfait !) connus dans la région sous le nom de Ponca, ou Flysh.

Issus principalement du Tocai Friulano, du Malvasia Istriana et du Ribolla Gialla, les vins de Nikolas Juretic gagnent des éloges sur la scène viticole naturelle où l'élégance des vins montre un amour égal dans la cave comme dans les vignobles.