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VINS NATURELS DE PODERE ORTICA
Podere Ortica est une petite exploitation agricole située dans la province d’Arezzo, dans l’est de la Toscane, où l’on élabore du vin depuis 2015. La propriété s’étend sur environ 30 hectares, dont 7 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers, et l’équipe produit également sa propre huile d’olive. Seuls des cépages toscans autochtones y sont cultivés : le Sangiovese, le Canaiolo et le Colorino pour les rouges, ainsi que le Trebbiano, la Malvasia et le Biancame pour les blancs.
L’idée : des vins légers et peu alcoolisés, faits pour être bus. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés, puis fermentés avec des levures indigènes en cuve béton ou inox après de courtes macérations. Le froid de l’hiver stabilise les vins avant leur mise en bouteille estivale, avec un peu de soufre uniquement lorsque cela est nécessaire. Ati est leur Chianti DOCG, Ago un rouge toscan, Ade un blanc de Trebbiano, Agade un rosé léger et 3bbolle un pét-nat. Nous trouvons qu’ils offrent tous une qualité bien supérieure à leur prix.
