Cépages: Grüner Veltliner
Régions:Burgenland
Type de vin:Orange
Millésime: 2021
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 13.5%
€29,25 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€39,00 par litre
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Krawallo 2021 est un vin naturel élaboré par Projekt Wildtyp, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin orange profond est produit à partir de 100 % de raisins Grüner Veltliner, fermentés pendant 17 jours avec les peaux et élevés pendant 13 mois principalement en fûts, avec un peu en cuves. Aucun soufre ajouté.

Détails de production du Krawallo : Krawallo (un ancien mot viennois signifiant « fauteur de troubles ») est élaboré par Boris Kovacic chez Projekt Wildtyp à St Margarethen, Burgenland. Kovacic a passé 18 ans en tant que chercheur en cellules souches et cancer avant de se tourner vers la terre. Le vin est 100 % Grüner Veltliner issu de sols de mica schisteux et sableux, foulé aux pieds et macéré sur ses peaux pendant 17 jours en inox avant un élevage en fûts de chêne. 13,5 % d’alcool, aucun soufre ajouté.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Krawallo par Projekt Wildtyp, mais nous entendons qu’il présente des notes d’abricot sec, de fève tonka, de mandarine, de sapin et une touche de caramel vanillé apportée par le chêne.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Krawallo 2021 | Natural Wine by Projekt Wildtyp.
Projekt Wildtyp - Krawallo 2021
€29,25 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
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Projekt Wild Typ

VINS NATURELS PAR PROJEKT WILDTYP

Projekt Wildtyp est le domaine viticole de Boris Kovacic à St. Margarethen, dans le Burgenland. Boris a consacré 18 ans à la recherche sur les cellules souches et le cancer avant de produire son premier millésime en 2021. Ses vignes poussent sur des sols très différents, du schiste et du quartz au calcaire et à l'argile, et il privilégie les cépages régionaux : Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Neuburger, Müller-Thurgau et Zweigelt, ainsi qu'un assemblage de dix cépages provenant d'une même parcelle.

Sa règle : ne rien ajouter et ne rien retirer. Il utilise des levures indigènes, une macération pelliculaire de deux jours à trois semaines et un élevage en cuve inox et en fûts usagés, sans aucun ajout de soufre depuis le millésime 2023. Les noms sont aussi fantaisistes que les vins. Lumpazi et le Sprudla pét-nat sont des Müller-Thurgau issus d'une macération pelliculaire, Schlawina est un Neuburger provenant de vignes de 45 ans plantées sur schiste, et Krawallo est un Grüner Veltliner issu de schiste. Gramuri est un Blaufränkisch provenant de calcaire, et Heppi Peppi est un Zweigelt dont une partie est vinifiée en grappes entières.

Plus d'informations et vins
Chris et Anika, les fondateurs de MORE Natural Wine, au coucher du soleil

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Filmer un vigneron parmi les barriques dans une cave Filmer une dégustation avec des vignerons autour d'une table Filmer un vigneron dans ses vignes Anika filmant avec une caméra et un verre de vin Chris filmant une interview avec un vigneron dans les vignes

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