El Griso

El Griso est un vin naturel élaboré par Santa Colomba, dans la région de Vénétie en Italie. Ce orange wine est produit à partir de raisins Pinot Grigio (souvent appelé Ramato en Italie lorsqu'on fait du orange wine avec du Pinot Grigio). Les raisins sont cultivés sur des sols argileux et calcaires dans les collines de Colli Berici.

Nous n'avons pas encore goûté ce vin, mais on dit qu'il possède une acidité fraîche avec des notes dominantes de zeste d'orange et des tanins légers.