Vino Bianco 2023 (Jellyfish)

Vino Bianco 2023 (Jellyfish) de Sette est produit dans le Piémont avec des raisins Muscat, qui passent 8 mois dans des amphores Tava. Les raisins sont égrappés et le moût macère sur les peaux pendant 24 à 48 heures. Ce vin à 13 % d’alcool est décrit comme frais et acidulé, avec une légère touche rustique mêlée à des notes de pêche mûre, d’écorce d’agrumes, de fleurs sauvages et d’herbes méditerranéennes.

Détails de production : Ce vin blanc de Sette, issu de la région de Nizza, est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages blancs. Les raisins subissent une macération pelliculaire pour apporter complexité et texture. La fermentation et l’élevage se déroulent en cuves inox et en contenants neutres, préservant la fraîcheur tout en développant la profondeur.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté le millésime 2023 de Vino Bianco par Sette, mais nous savons qu’il présente des notes de fruits à noyau, d’agrumes, d’herbes, de minéralité, avec une finale nette et rafraîchissante.