Délice de Riesling 2021

Riesling Delight est un vin naturel zéro/zéro élaboré par Sven Leiner, dans la région du Palatinat, en Allemagne. Ce blanc/ vin orange est élaboré à partir de raisins de Riesling, dont 30 % de baies entières (égrappées à la main), fermentés dans un seul tonneau de 300 litres avec 12 mois sur la peau. Non filtré et non soufré.

On nous dit qu'il est un peu tannique en raison du temps passé sur le moût et qu'il offre des notes de coing, de noix et de citrons salés.