El Bandito SKIN 2022

"El Bandito" SKIN 2022 est un vin naturel élaboré par Testalonga, dans la région du Swartland en Afrique du Sud. Ce orange wine est produit à partir de raisins Chenin Blanc, issus de vignes âgées de 50 ans.

Processus de production du vin naturel El Bandito 2022 par Testalonga

El Bandito 2022 de Testalonga est un vin naturel élaboré à partir de 100% Chenin Blanc de vignes de 50 ans. Ce vin El Bandito a en fait été le premier orange wine d'Afrique du Sud ! Le vin est passé d'une macération lourde à une macération plus légère aujourd'hui, offrant une interprétation très élégante de cette catégorie de vin, avec 8 jours de macération. Il subit une fermentation en cuves ouvertes de 1 500 L, suivie d'un élevage d'environ 11 mois dans un vieux foudre en chêne de 3 000 L avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation de l'El Bandito 2022 par Testalonga

Des arômes de menthe se dégagent de manière assez prononcée, accompagnés de notes de clémentine et de thym. Le vin évolue ensuite vers des saveurs de fruits confits, caramel au beurre, thé blanc, miel d'acacia, et une minéralité marquée avec des touches de fleurs de jasmin et une pointe salée, le tout soutenu par une belle structure tannique sableuse. Un orange wine vraiment excellent !