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VINS NATURELS PAR VINO MARTVILLE
Vino Martville, également mis en bouteille sous le nom de Martvilis Marani, a été fondé en 2012 par le vigneron Zaza Gagua, sur les rives de la rivière Tekhuri, près de Martvili, dans la région de Samegrelo, à l’ouest de la Géorgie. Entre le Caucase et la mer Noire, le climat est humide et subtropical. Le domaine a commencé avec un demi-hectare et quelques milliers de bouteilles, et exploite aujourd’hui environ 4 hectares, tout en achetant une partie de ses raisins en Iméréthie, au Lechkhumi et en Kakhétie.
Tout fermente en qvevri, avec seulement de petites quantités de soufre lorsque cela est nécessaire. L’accent est mis sur les cépages de l’ouest de la Géorgie, comme le Tsolikouri, le Krakhuna, l’Ojaleshi et l’Aladasturi, ainsi que sur le Kakhuri Mtsvane de l’est. Le Tsolikouri existe en deux styles : ambré, dont 30 % des raisins ont macéré sur les peaux pendant cinq mois en 2021, et le Tsolikouri No Skin. Martha est un assemblage d’Aladasturi et de Tsolikouri, tandis que Ucha Kochi est un rouge issu d’Aladasturi et d’Ojaleshi.
