Blanc de Blanc 2018*

Blanc de Blancs 2018 è un vino naturale creato dalla produttrice vinicola Alessandra Divella, nella regione Lombardia in Italia, più precisamente in Franciacorta. Questo vino spumante, simile per stile allo Champagne, è prodotto con il 100% di uve Chardonnay coltivate con grande cura nella piccola tenuta di 2 ettari di Alessandra, composta principalmente da terreni argillosi e calcarei. In cantina non vengono effettuate aggiunte e la dosatura è zero.

Abbiamo sentito dire che questo Blanc de Blancs 2018 è più acido rispetto al più recente 2019 e, per questo motivo, beneficerebbe di un po’ di invecchiamento per trovare un equilibrio migliore. Questo vino è stato sboccato nel 2022

I suoi vini vibranti l’hanno fatta emergere come una leader dell’artigianalità in Franciacorta per quanto riguarda i vini spumanti prodotti in modo naturale e a ragione - questi vini hanno un sapore straordinario e possono competere con gli Champagne.

Per chi non conoscesse la Franciacorta, si tratta di una regione speciale in Lombardia che produce vino in uno stile 'non così italiano' da non molto tempo - solo circa 60 anni!

Tuttavia, questa regione si distingue perché, invece di produrre vini spumanti nello stile del Prosecco nel vicino Veneto (che utilizza il metodo Charmat per ottenere le bollicine), i produttori di Franciacorta usano il Metodo Tradizionale esattamente come i produttori di Champagne - cosa molto rara in Italia!

Cosa significa questo? Beh, è una struttura di bollicine diversa e si potrebbe dire che è più difficile ottenere buoni risultati. Generalmente richiede più tempo per essere prodotto, poiché molti produttori preferiscono invecchiare i loro vini sui lieviti (le fecce) per ottenere un profilo aromatico più complesso.