Lacaldera Rosso 2022

Lacaldera Rosso di Andrea Occhipinti è un vino rosso prodotto nel Lazio con le rare uve Grechetto rosso.

Andrea Occhipinti (senza alcun legame con Arriana Occhipinti in Sicilia) ha sede nella regione Lazio ed ha fatto della preservazione delle varietà locali di uva la sua missione, motivo per cui lavora costantemente solo con le varietà autoctone Aleatico di Gradoli e Greghetto (anche: Grechetto) rosso, con l’obiettivo di dimostrare che la loro conservazione è preziosa.

Andrea Occhipinti non fa invecchiare nessuno dei suoi vini in legno. Al contrario, utilizza vasche in terracotta, acciaio inox e anfore di varie dimensioni. La coltivazione è senza sostanze chimiche e lo zolfo viene usato solo in piccole quantità e solo al momento dell’imbottigliamento.

Sebbene tecnicamente equivalente al Sangiovese, il Grechetto si è sviluppato separatamente nella regione per così tanto tempo da avere caratteristiche proprie e speciali. Per questo Andrea preferisce continuare a chiamarlo con il nome tradizionale di Greghetto rosso.