Pouilly Fuissé Les Birbettes 2021

Pouilly Fuissé Les Birbettes 2020 è un vino bianco naturale prodotto da Chateau des Rontets, nella regione della Borgogna in Francia.

Qui le uve di Chardonnay provengono dal loro vigneto più antico, di oltre 100 anni, piantato nel 1920. Crescono su un sottosuolo calcareo con uno strato di ghiaia e argilla spesso fino a 40 cm. Come è tipico per la cantina, vengono raccolte a mano, fermentate spontaneamente in grandi botti di legno e invecchiate fino a due anni in barrique. Non filtrato, non chiarificato.

Aspettatevi frutti intensi e un’acidità delicata. Vivace con un accenno di mandorla, il nucleo aromatico è deciso e corposo.