Atavisme Retrouve 2022 Orange

Atavisme Retrouve 2022 Orange è un vino naturale prodotto da La Sorga, nella regione del Languedoc in Francia. Questo orange wine è realizzato con il 50% di uve Terret Bourret Gris e il 50% di uve Terret Bourret. Aspettatevi un orange vibrante e acidulo con alcune note erbacee

Terroir: Terreno argilloso-calcareo a Montagnac e Paulhan (Valle dell'Hérault), Vin de France.
Vitigni: Terret Bourret Gris (72 anni) 50%, Terret Bourret (+/- 60 anni) 50%
Resa: 21 hl/ha
Vinificazione: Selezione completa del Terret Blanc. La parte meno attraente viene pressata direttamente; la parte migliore viene diraspata e lasciata a macerare nel mosto. Il Terret Gris viene aggiunto in vasca dopo la diraspatura. La Maceration dura 27 giorni.
Affinamento: Sulle fecce in vasca per 8 mesi.