Manna 2023 è il vino rosato di campo di Martin Wörner, dalla tonalità rosso cipria, prodotto in Rheinhessen, Germania - 60% Scheurebe, 25% Portugieser e 15% Regent, coltivate su viti di 35 anni in terreni calcarei a 300 metri sul livello del mare. Un uvaggio di uve aromatiche a bacca bianca e rossa cofermentate, che si colloca magnificamente in una categoria tutta sua: non proprio rosato, non proprio bianco, completamente unico.
Chi è Martin Wörner - e cosa rende speciale Manna?
Martin Wörner ha trascorso del tempo a fare vino con Tom Lubbe da Matassa nel Rossiglione e con il team di Gut Oggau nel Burgenland, prima di tornare nella tenuta di famiglia in Rheinhessen e fondare Marto. Ha riportato con sé un'idea completamente diversa di ciò che poteva essere il vino naturale tedesco - più leggero, più selvaggio, più istintivo - applicandola a varietà e terroir che la maggior parte delle persone aveva trascurato. Produce vino insieme alla sua compagna Alanna Lagamba (nota per Frauenpower). I due fanno tutto insieme in cantina.
Le tre varietà di Manna vengono vendemmiate insieme da un unico ettaro di terreno calcareo. Dopo la fermentazione, Manna trascorre 6-9 mesi in grandi vecchie botti di rovere da 1.000 a 2.400 litri, senza batonnage. Dell'annata precedente, la 2022, Martin e la sua compagna Alanna raccontano: "Abbiamo vissuto una primavera meravigliosa, con un'estate calda e secca, finché a metà settembre il tempo è cambiato e ha portato molta pioggia. Metà del raccolto era caratterizzata da tensione e concentrazione, mentre l'altra metà ha pagato le bollette."
Rosa rame pallido, quasi color pesca. Juicy ed elettrico fin dal primo sorso: fragole macerate, rabarbaro, pompelmo rosa, amarena, pepe, erbe e poi qualcosa di completamente inaspettato - un'esplosione di caramelle gommose alla cola e un tocco di liquirizia che rende davvero difficile smettere di berlo. La Scheurebe dona un'elevazione aromatica tropicale; Portugieser e Regent aggiungono presa, spezie e colore. Insolito, deciso e irresistibile.
Come dice Martin: "Manna = ENERGY! LIFE! LOVE!" Servire fresco. Non serve un'occasione.