Azimut

Azimut è il progetto della famiglia Suriol nel Penedès, nato per mettere in contatto più direttamente i viticoltori locali con le persone che bevono i vini finiti. La regione si estende dalla costa mediterranea verso le montagne catalane e il progetto mantiene al centro le varietà regionali, offrendo al contempo alle famiglie vicine uno sbocco per la loro uva.

Tutto viene vinificato nella cantina della famiglia Suriol nell'Alt Penedès. L'intento è semplice: vini freschi, dinamici e immediati da bere, piuttosto che corposi o inutilmente complessi. Azimut è incentrato sul vino quotidiano, con un carattere mediterraneo rilassato, adatto alla tavola o a una bottiglia condivisa informalmente tra amici.

La gamma utilizza un ampio gruppo di uve catalane. Macabeu, Xarel, Parellada, Garnatxa e Ull de Llebre compaiono accanto a varietà meno conosciute, tra cui Sumoll Blanc e Malvasia de Sitges. Da queste uve, Azimut produce bianchi, vini macerati sulle bucce e rossi, oltre a Cava elaborato con metodo tradizionale.