Otskhanuri Sapere 2019

Otskhanuri Sapere 2019 è un vino naturale prodotto da Nanua Wines, nella regione di Imereti in Georgia. Questo vino rosso è fatto con uve Otskhanuri Sapere. Questo vino è speciale perché non è facile trovare annate più vecchie di vino naturale georgiano fuori dal paese, e poiché i vini spesso necessitano di più invecchiamento rispetto ad altri paesi (anche se a volte meno nella regione occidentale di Imereti rispetto all'est del Kakheti), questo vino ha un vantaggio per far ammorbidire e integrare meglio i tannini.

Processo di Produzione di Otskhanuri Sapere 2019 di Nanua Wines

Il vino naturale Otskhanburi Sapere 2017 del produttore Nanua Wines è fatto usando 100% uve Otskhanuri Sapere ed è fermentato e affinato in un qvevri, un'anfora tradizionale di argilla. Il vino subisce un contatto con le bucce di 14 giorni nel qvevri, con fonti che indicano tempi di macerazione sia di 10 che di 14 giorni per l'annata 2017.

Note di Degustazione per Otskhanuri Sapere 2019 di Nanua Wines

Non abbiamo ancora provato questa annata 2019 MA il Otskhanburi Sapere 2017 presentava note di mora profonda, melograno, ciliegia e frutti di bosco misti al naso, accompagnate da sottili sfumature terrose e morbide di affumicato. Al palato è corposo, setoso e rotondo, con tannini eleganti e un'acidità piuttosto pronunciata che dona freschezza e struttura. Con l'invecchiamento i tannini si sono integrati meglio, rendendo questo vino più accessibile per questo iconico.

Note 2017 continuate: I sapori di frutti di bosco maturi sono bilanciati da sfumature minerali e di sottobosco, risultando in una lunga persistenza morbida, stratificata e fruttata che promette eccellente capacità di invecchiamento...