SW (Sweet, 50cl)

SW 2017 Vino Dulce è un vino naturale prodotto da Partida Creus, nella regione della Catalogna in Spagna. Questo vino dolce è fatto con il 100% di uve Bobal, raccolte tardivamente da un vigneto nella vicina Manchuela.

Partida Creus produce anche vini dolci?

Qui, Massimo e Antonella hanno realizzato un vino dolce della vendemmia 2017, in una graziosa bottiglia da 50cl. La raccolta tardiva significa che le uve hanno più zucchero, che sovrasta il lievito risultando in un sapore dolce poiché i lieviti non riescono a consumare tutto lo zucchero. Le uve sono fermentate e macerate in una miscela di botte e acciaio e si dice che questo vino dolce mantenga un’alta acidità e presenti un tocco ossidativo, simile allo sherry.

Non l’abbiamo ancora provato, ma immaginiamo sia assolutamente meraviglioso, specialmente con un dessert al cioccolato o un tagliere di formaggi.

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Abbiamo visitato Antonella e Massimo nel 2023 per conoscere meglio la loro filosofia sul vino, il lavoro insieme e la vita.

Siamo arrivati giusto in tempo per l’azione della pigiatura, abbiamo parlato di molti aspetti delle loro vite e siamo partiti sentendoci davvero innamorati della coppia. Ci hanno davvero conquistati e capiamo perché tanti li adorano nel mondo del vino naturale. Iscriviti su Youtube per altri ritratti di vini naturali come questo.