Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM è un vino naturale prodotto da Tony Bornard, nella regione del Jura in Francia. Questo vino bianco è fatto con uve Melon a Queue Rouge, una mutazione locale di Chardonnay. Tuttavia, il nome si riferisce anche a un uccello canoro visto e udito nella zona chiamato Le Rouge Queue.

Coltivato su marne triassiche verdi e rosa iridescenti, questo appezzamento esposto a nord si chiama "La Rouge" e presenta viti di oltre 40 anni, piantate con selezione massale. Dopo la pressatura diretta in una pressa pneumatica, la fermentazione inizia in serbatoi di acciaio inox, per poi essere trasferita in botti per la fermentazione. Invecchiamento con rabbocco e senza bâtonnage. Questo vino, con un eccellente potenziale di invecchiamento, viene rabboccato e dà un'impressione di dolcezza quasi percepibile. Infatti, un quarto della superficie del vigneto è piantato con una varietà di melon Muscat, che conferisce questa sensazione di dolcezza quasi percepibile al palato.

DOCUMENTARIO SU TONY BORNARD

Uno dei nostri primi documentari molti anni fa è stato con Tony Bornard, in un periodo in cui aveva appena costruito la sua nuova cantina a Pupillin, e letteralmente stava trasferendo le botti dalla vecchia cantina di Philippe Bornard al nuovo locale lungo la strada. Questo processo di cambiamento è stato un periodo importante per Tony Bornard e lui si apre riguardo a questo e agli aspetti emotivi ad esso legati.