Spätburgunder 2021

Spätburgunder 2021 è un VINO naturale SERIO creato da Carsten Saalwächter, nella regione del Rheinhessen in Germania. Questo vino rosso è prodotto con uve Pinot Noir in stile borgognone ed è il suo vino di ingresso... ma FIDATI, QUESTO È UN VERO CAPOLAVORO coltivato a Ingelheim sui suoi terreni calcarei.

DAVVERO… come fa questo vino a essere così complesso a questo prezzo?!? Ci sarà stato un errore in vigna? Abbiamo letteralmente ricontrollato i prezzi quando l’abbiamo annusato per la prima volta per assicurarci di avere il vino giusto - è assolutamente incredibile e non abbiamo mai avuto un vino simile a questo prezzo.

Un naso vivo con note di cenere, pepe vegetale e frutta cotta meravigliosamente invitante. Per un Pinot al 12% ha una leggera presa tannica che cattura e dà spessore - non è un Pinot glou glou ma allo stesso tempo il profilo aromatico è così perfetto, minerale e accogliente da risultare anche accessibile… eppure così complesso?!?

10/10 uno dei vini con il miglior rapporto qualità-prezzo che questo webshop abbia MAI avuto. Un vino per appassionati… a un prezzo incredibile.

Saalwächter è un vigneto storico, sviluppato per la prima volta da Paul Christian Saalwächter nel 1853, che era il sindaco della regione ricca di calcare di Ingelheim. La cantina è ora gestita dal 2017 dal giovane enologo Carsten Saalwächter, descritto come uno dei produttori tedeschi più entusiasmanti che stanno rivoluzionando la scena del vino naturale, creando vini eleganti, gastronomici e precisi che entusiasmano molto i sommelier nei migliori ristoranti!

Saalwächter possiede vigneti sia a Ingelheim sia sulle ripide pendici di ardesia di Assmannshäuser Höllenberg, che lui definisce veri e propri cru. Con esperienza in Borgogna e una passione per Pinot Noir e Chardonnay, Carsten Saalwächter sta davvero mostrando uno stile borgognone nei suoi vini che porta il vino tedesco a bassa intervento a nuovi livelli.