Les Palennes 2020 (ONE PER ORDER)

Les Palennes è un vino naturale prodotto dal ricercato produttore di culto Francois Saint-Lo, nella regione della Loira in Francia. Con sede nel villaggio di Berrie, François si trova vicino a Saumur, e i suoi vini zero-zero sono diventati un grande successo nella scena del vino naturale.

Come viene prodotto Les Palennes di François Saint-Lô?

Questo vino rosso leggero e speziato è fatto con uve Cabernet Franc provenienti da vigne di 70 anni coltivate su terreni calcarei. Viene poi effettuata una macerazione a grappolo intero per due settimane.

Questo rosso deciso presenta l’energia tipica e vibrante di François Saint-Lô che ha reso i suoi vini così popolari. Lo adoriamo assolutamente!

UNO PER ORDINE

Chi è François Saint-Lô?

François Saint-Lô è una sorta di produttore di vino di culto. Il villaggio di Berrie, dove lavora, si trova vicino a Saumur. Con i dreadlocks e un atteggiamento rilassato, sembra far parte di un collettivo che sta ridando vita a un villaggio altrimenti fantasma. I suoi vini zero-zero sono diventati un grande successo nella scena del vino naturale e spesso vanno esauriti rapidamente.

François affitta per lo più i suoi vigneti, ma se ne prende cura personalmente, con l’aiuto di due cavalli. Lavora in una cantina di calcare, tradizionale della regione, che mantiene il clima molto stabile. Preferisce un lungo élevage, permettendo al vino di riposare e sviluppare maggiori complessità, con vini che spesso invecchiano 3 anni in botte.