François Saint-Lô

François Saint-Lô è un produttore di vino di culto nella valle della Loira, che produce vini vibranti ed energici come Les Pallenes e Hey Gro! con uve tipiche come Cabernet Franc, Grolleau, Chenin Blanc e Pineau d'Aunis.

Coltivando solo 4,5 ettari, i vini di François Saint-Lô possono essere difficili da trovare, quindi prendili finché puoi - hanno un sapore fantastico!

Il villaggio di Berrie, dove lavora, si trova vicino a Saumur. Con i dreadlocks e un atteggiamento rilassato, sembra far parte di un collettivo che sta ridando vita a un villaggio altrimenti fantasma. I suoi vini zero-zero sono diventati un grande successo nella scena del vino naturale e spesso vanno esauriti rapidamente.

François affitta principalmente i suoi vigneti, ma se ne prende cura personalmente, con l'aiuto di due cavalli. Lavora in una cantina di calcare, tradizionale della regione, che mantiene il clima molto stabile. Preferisce un lungo élevage, permettendo al vino di riposare e sviluppare maggiori complessità, con vini che spesso invecchiano 3 anni in botte.