'L'Esquisse'

'L'Esquisse' è un vino naturale prodotto da Champagne Moussé, nella regione della Champagne in Francia. Questo vino spumante è realizzato con un blend di 70% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier.

Informazioni da Champagne Moussé su 'L'Esquisse' 

L’Esquisse = uno schizzo

Lo scopo di L’Esquisse è riunire i nuovi e giovani vigneti della tenuta.

Poiché questo vino è fatto per essere fruttato e degustato abbastanza giovane, aggiungiamo una proporzione significativa di tailles, che rende L’Esquisse molto facile da bere.

TERROIR E TERRENI
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.

Il 90% dei terreni è composto da argille verdi su marne calcaree.

VINIFICAZIONE

Base: 70% del 2020 e 30% del 2021

• Uve raccolte a mano in cassette da orticoltura
• Fermentazione malolattica
• Uso di solfiti fatti in casa
• Zucchero aggiunto al dégorgement: da determinare
  

AFFINAMENTO
18 mesi in media