Vieilles Vignes 2023 (che significa Vecchie Viti), è un vino naturale al 13% creato da Charlotte e Aurélien Houillon di Domaine Houillon, nella regione del Rodano in Francia. L'assemblaggio e le uve di questo vino variano di anno in anno, e questa annata è fatta con il 100% di Grenache
Processo di Produzione di Vieilles Vignes 2023 da Domaine Houillon
Il vino naturale Vieilles Vignes 2023 di Domaine Houillon è stato prodotto utilizzando 100% uve Grenache, con un tempo di macerazione sulle bucce di 10 settimane in vasche di acciaio inox progettate per la macerazione e l’invecchiamento. Nessun solfito aggiunto.
BERE IN UN’UNICA SEDUTA, POICHÉ SEPPUR DELIZIOSO QUESTO VINO PROBABILMENTE NON SI CONSERVA PER LA NOTTE!
Note di Degustazione per Domaine Houillon Vieilles Vignes 2023
Questa annata 2023 di Vieilles Vignes presenta note di un naso espressivo e concentrato con un ENORME eucalipto! Quasi come un Vicks Vaporub in qualche modo! Questo si fonde meravigliosamente con note di prugne, frutti di bosco scuri, ciliegia nera, spezie dolci e salate come pepe e chiodo di garofano, olio di cedro e tocchi balsamici saporiti
Il palato è pieno e potente ma finemente equilibrato, rivelando frutti neri maturi e vellutati con tannini morbidi e sabbiosi e una texture profonda che avvolge la bocca. Ulteriore complessità deriva da accenni di cacao, erbe delicate, ferro e sottili infusioni di maturazione, che si uniscono in un insieme armonioso ed elegante.
Il finale è lungo e succoso, guidato da frutti neri persistenti, torta di mele cotta, altro eucalipto e morbide tonalità floreali, rendendo il vino sia gastronomico che adatto all’invecchiamento. LO AMIAMO!
Informazioni su Domaine Houillon nel Rodano
Aurélien Houillon, originario del Jura e altro talentuoso parente di Emmanuel Houillon della Maison Pierre Overnoy nel Jura, ha lavorato anche nella tenuta oltre che in altri luoghi prima di stabilirsi nel Rodano per lavorare insieme alla sua partner Charlotte. I vini sono zero-zero, come ci si aspetta dalle altre leggende della famiglia, e offrono grande energia e profondità. Coltivano 2,5 ettari di viti
a Faucon, nel Vaucluse, su una proprietà totale (con strutture ricettive) di 9 ettari. Coltivano le loro viti esclusivamente con il cavallo!
