Épona 2020 è un vino naturale prodotto da Patrick Desplats, nella regione della Loira in Francia. Questo vino è realizzato con un blend di uve miste, che comprende oltre 20 varietà su un piccolo appezzamento di 0,5 ettari. Alcune delle viti hanno 100 anni, sono autoctone e non hanno mai visto sostanze chimiche.
Épona è composto principalmente da Pineau d’aunis e Chenin Blanc, ma ci sono anche Gamay, Chardonnay, Sauvignon blanc, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Grolleau Gris, Pinot Gris e altro ancora.
Patrick Desplats è una vera icona della scena del vino naturale, avendo iniziato Domaine Des Griottes nel 2001 con Sébastien Dervieux di Domaine des Babass. I due hanno preso strade separate nel 2011, con stili molto diversi e un presunto disaccordo sul fatto di arare o meno il terreno.
Patrick produce vini in anfore Qvevri interrate, e come Sébastien Dervieux adotta un approccio rigorosamente zero-zero per quanto riguarda i solfiti.
Patrick Desplats è un personaggio particolare, evita i carburanti, medita per ore al sole, vive in una capanna di 2 metri quadrati senza elettricità accanto alle vigne e al giardino delle Qvevri per essere il più vicino possibile alla natura selvaggia, accompagnato da gatti e armato di una visione unica del processo di vinificazione, non comune in Francia ma più tipica della Georgia. Per esempio, è noto per addestrare alcune delle sue viti a crescere sugli alberi. Non lavora più in una cantina, ma all’aperto, tra le vigne, usando anfore Qvevri per lavorare senza la necessità di
Questi vini MOLTO RARI, di quantità estremamente limitata, sono a bassa gradazione alcolica, selvaggi, vibranti e spesso presentano elementi di acidità volatile, quindi tieni presente questo prima di acquistare.
