Cos'è un Orange Wine?

Gli Orange Wines sono essenzialmente vini bianchi, prodotti utilizzando sia le bucce dell'uva che il succo.

Macerando il succo d'uva con le bucce durante e anche dopo la fermentazione (cosa che non avviene nella produzione del vino bianco) cambiano i tannini, il sapore e la struttura del colore del vino.

Gli Orange wines possono spesso presentare note più erbacee e aromatiche insieme a tocchi amari, a seconda dell'uva utilizzata, del livello di macerazione con le bucce e del recipiente di maturazione del vino.