Der Bauer

Der Bauer di Philip Lardot è un vino naturale prodotto nella Mosella con uve Riesling. 'Der Bauer' è il vino di punta di Philip Lardot, proveniente dal St. Aldegunder Himmelreich, un vigneto MOLTO ripido con viti di Riesling di 50-70 anni. Nota: la foto non rappresenta la bottiglia reale

Dettagli di produzione di Der Bauer: Der Bauer ("Il Contadino") è il Riesling di punta di Philip Lardot, proveniente da un singolo vigneto a St. Aldegunder Himmelreich nella Mosella. Le uve provengono da sette piccoli appezzamenti (da 400 a 900 metri quadrati ciascuno), tutti da viti non innestate, la maggior parte piantate dopo la Seconda Guerra Mondiale negli anni '50 e '60, con un appezzamento di circa 100 anni. Il terreno è composto da ardesia grigia e blu con un’esposizione puramente a est. Il vino fermenta in legno vecchio e vi invecchia per ben 22 mesi. Secco come l’osso con completa fermentazione malolattica.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Der Bauer di Philip Lardot, ma si dice che presenti note di anice, dragoncello, guscio d’ostrica, albicocca secca, mandorla verde e timo.