Le Garde Corps 2020

Le Garde Corps 2020 è un vino naturale prodotto da Tony Bornard, nella regione del Jura in Francia. Questo vino rosso è realizzato con il 100% di uve Trousseau.

Processo di Produzione di Le Garde Corps 2020 di Tony Bornard

Le Garde Corps 2020, un vino naturale del produttore Tony Bornard, è prodotto utilizzando il 100% di uve Trousseau. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche neutre in acciaio inox o fibra di vetro, con circa un mese di contatto con le bucce durante la fermentazione, che prevede rimontaggi e follature giornaliere. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa due anni in botti di rovere vecchie.

Note di Degustazione di Le Garde Corps 2020 di Tony Bornard

Anche se non abbiamo ancora assaggiato questa specifica annata di Le Garde Corps 2020, ci dicono che presenta note di prugna nera, pepe nero e resina al naso, accompagnate da aromi espressivi di rosa e ciliegia con un sottile tocco erbaceo.

Al palato è descritto come ricco, speziato e molto glouglou, con un frutto ciliegia dominante bilanciato da un’acidità rinfrescante e una mineralità profonda. Offre una struttura nobile con tannini morbidi e un profilo vivido, vivace e preciso tipico del Jura, rendendolo un imbottigliamento particolarmente forte e affascinante della cuvée naturale e coltivata in modo olistico di Tony Bornard.