BOUJUlais Nouveau 2021

Patrick Bouju è un nome importante nel mondo del vino naturale francese e, insieme alla sua partner Justine Loiseau, cura circa 9 ettari di vigneti in Alvernia, Francia. Sotto l'etichetta "Domaine la Bohème," acquistano anche uve da altri produttori per creare vini négoce, permettendo loro di ampliare la gamma oltre i propri vigneti con vini come G&M, CC e Mol. Questo approccio dà loro spazio per sperimentare con varietà di uva meno conosciute come Mondeuse e Altesse. I vini di Bouju sono molto ricercati, specialmente in Germania, Francia, Regno Unito e Stati Uniti. Inoltre, i loro vini di domaine come Lulu, The Blanc e Caillous invecchiano magnificamente, rendendoli molto da collezione.